Заметный рост цен на хлеб с нового года, а, возможно, и осенью – неизбежен. Первые вести с обмолоченных полей Кубани и Ставрополья фиксируют снижение урожайности и дают основания для прогноза, что в закромах Родины окажется на 5-8 миллионов тонн меньше, чем в прошлом году.
Может быть, и хорошо, что прошло время, когда погода оценивалась с единственной точки зрения – уродятся ли зерновые, и любой старшеклассник разбирался в проблеме соосности, но пшеница не перестала быть стратегическим товаром. А для России она даже больше, чем основа рациона, это – странообразующий продукт. «Будет хлеб – будет и песня», – говаривал Леонид Ильич, главный целинник и большой знаток сельского хозяйства. И был, как всегда, прав.
В этом году песня будет потише. На озимых сказалась суровая и поначалу бесснежная зима, не исправит ситуацию и начинающаяся уборка яровых – слишком сухим был на юге России июнь. Виды на урожай из Министерства сельского хозяйства – 70 млн тонн или чуть больше, в прошлом году собрали 78 миллионов.
Зерна будет меньше не только в России, но и – по разным погодным причинам – на Украине, в США, хлебородных странах Евросоюза, Австралии. Мировые цены на пшеницу уже поднялись, и отечественные зерноторговцы используют конъюнктуру для увеличения экспорта.
Растут аппетиты российских животноводов, преумножающих поголовье невиданными темпами. Значит, будет дорожать фураж, а вместе с ним и «человеческое» зерно.
Без пирогов и пышек мы, разумеется, не останемся, но мука и хлеб, скорее всего, начнут прибавлять в цене, опережая инфляцию. Правительство может сгладить процесс, сыграть против рынка зерновыми интервенциями в этом году не удастся.