Взаимосвязь здоровья и питания семьи ( продолжение )

Интерпретация данных

Однако существует и ряд факторов объективного характера, не зависящих от семьи, которые могут ограничивать возможности регулирования качественного состава питания и его приспособления к изменениям в здоровье. К числу этих факторов следует отнести структуру рыночного предложения продовольственных товаров, степень ее соответствия структуре спроса населения и требованиям к оптимизации набора продуктов с точки зрения здоровья.

Фактором объективного характера, оказывающим определенное влияние на качественную структуру питания, является и уровень материальной обеспеченности семьи, выражаемый величиной душевого дохода. Значение этого фактора несколько возрастает в условиях дефицита некоторых продуктов питания в сфере розничной торговли, особенно тех, от которых может зависеть обеспечение рационального для здоровья питания. Влияние доходов в таких условиях проявляется в той мере, в какой их уровнем определяется структура источников приобретения необходимых продуктов питания, т. е. соотношение между розничной, кооперативной и колхозной торговлей.

Материалы обследования обнаружили некоторую зависимость качественного состава питания от размера душевого дохода семьи, характеризуемую тенденцией роста средней оценки качества питания от низких доходных групп к высоким до достижения определенного порогового уровня. Далее эта оценка практически стабилизируется по мере дальнейшего повышения доходов (по нашим данным, пороговый уровень душевого дохода семьи оказался равным 120 руб. в месяц; соответствующая ему оценка питания составила 3,65 балла, а в низшей доходовой группе, до 50 руб.,-2,86).

Вместе с тем возможности улучшения питания, в частности доступность высококачественных продовольственных товаров, лимитируются не только, а иногда и не столько материальными ресурсами населения (что должно следовать из требований и закономерностей функционирования системы товарно-денежных отношений), сколько факторами, отражающими скорее дисфункциональность этой системы. Качественный уровень питания обнаруживает наибольшую зависимость от социального статуса семьи, определяемого профессиональной или отраслевой принадлежностью работающих членов.

Самая низкая оценка питания наблюдается в семьях пенсионеров - 2,84 балла, в семьях рабочих низкой квалификации - 3,10, в семьях рабочих средней и высокой квалификации - 3,40, в семьях служащих со средним и высшим образованием - 3,50, в семьях руководящих работников - 3,80 и в семьях работников сферы обслуживания-4,14 балла.

Таким образом, исходя из приведенных данных, можно сделать предположение о том, что возможности регулирования качественных характеристик питания в большей степени ограничиваются объективными факторами, нежели факторами, зависимыми от индивида и его семьи. В подтверждение этой гипотезы можно привести данные обследования, которые характеризуют мнения населения о факторах улучшения здоровья. Согласно этим данным, проблема повышения качества питания признана значительной частью населения как одна из важных проблем (в ответах респондентов фактор «повышение качества питания» занимает вторую позицию, уступая только фактору «увеличение свободного времени» и несколько опережая фактор «улучшение жилищных условий»). Доля лиц, отметивших условия питания как фактор улучшения здоровья, отличается наименьшей по сравнению с другими факторами дифференциацией в разрезе возрастных групп (несколько повышена эта доля только в группе престарелых, где она составляет 61 % против 50 по всем группам).

Повышение качества питания и исключения возможное его негативного влияния на здоровье необходимо не только с профилактической точки зрения. Наиболее актуальна эта задача для тех категорий населения, у которых низкий качественный уровень питания и которые страдают хроническими заболеваниями органов пищеварения, болезнями, связанными с нарушением обмена веществ и т. д.

От: alexandrov,

Внимание! Информация могла устареть!

Москва вошла в топ-7 самых умных городов мира

Скрыть комментарии (0)

UP